Besser als bei IKEA – Saftige Hühnerbällchen mit Feta 🧆

Wer sagt eigentlich, dass richtig gute Fleischbällchen kompliziert sein müssen? Diese Hühnerbällchen sind unglaublich schnell gemacht, herrlich saftig und bekommen durch Feta, Petersilie und Hefeflocken richtig viel Geschmack. Ich lehne mich jetzt einfach mal aus dem Fenster: Für mich sind sie besser als bei IKEA. Das Beste daran? Du brauchst nur wenige Zutaten, eine Pfanne und in kurzer Zeit steht ein proteinreiches Gericht auf dem Tisch. Perfekt für den Alltag, als schnelles Mittag- oder Abendessen und natürlich auch fürs Meal Prep.

Zutaten: 14 Hühnerbällchen

• 400 g Hühnerfaschiertes
• 100 g Feta Light
• 30 g frische Petersilie
• 2 EL Hefeflocken
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver nach Geschmack
• etwas Wasser zum Fertiggaren

Zubereitung

1. Masse vorbereiten

Die Petersilie fein hacken und den Feta mit den Händen oder einer Gabel zerbröseln. Hühnerfaschiertes, Petersilie, Feta und Hefeflocken in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und alles gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. Bällchen formen

Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen 14 gleich große Bällchen formen.

3. Rundherum anbraten

Eine beschichtete Pfanne gut erhitzen und die Hühnerbällchen hineingeben. Von allen Seiten anbraten, bis sie außen eine schöne goldbraune Farbe bekommen haben.

4. Saftig fertig garen

Sobald die Bällchen rundherum gebräunt sind, einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben und direkt mit einem Deckel abdecken. Die Hitze etwas reduzieren und die Hühnerbällchen einige Minuten im entstehenden Dampf fertig garen. So bleiben sie innen besonders schön saftig. Vor dem Servieren darauf achten, dass das Hühnerfleisch vollständig durchgegart ist.

Meine Tipps 🤎

•  Die Hühnerbällchen passen perfekt zu Kartoffeln, Reis, Ofengemüse oder einem großen knackigen Salat.
• Besonders lecker schmecken sie mit einem cremigen Joghurt-Kräuter-Dip.
• Auch fürs Meal Prep sind sie ideal: Einfach vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf kurz erwärmen.
• Die Hefeflocken sorgen gemeinsam mit dem Feta für eine würzige, leicht käsige Note und machen die Bällchen besonders aromatisch.

Makros pro Hühnerbällchen | 14 Stück

• ca. 60 kcal
• ca. 8 g Protein
• ca. 3 g Fett
• ca. 1 g Kohlenhydrate

Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendetem Hühnerfaschierten und Feta Light leicht variieren.

Einfach, saftig & proteinreich!

Ich liebe Rezepte, bei denen man keine ellenlange Zutatenliste braucht. Ein paar gute Zutaten, ordentlich Geschmack und eine unkomplizierte Zubereitung.
Genau so soll alltagstaugliches Kochen für mich sein. Diese kleinen Hühnerbällchen haben definitiv das Potenzial, regelmäßig auf meinem Teller zu landen.

Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich riesig über dein Feedback! Markiere mich gerne auf Instagram @schmidines_, damit ich deine Kreation sehen kann.
Falls dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch meine TheSmartCooking Kochbücher an, dort warten noch viele weitere schnelle, proteinreiche und alltagstaugliche Rezepte auf dich.

AN GUATA! 🤎

Eure Ines
TheSmartCooking ✨