TheSmartCooking Journal
Tellerlinsen-Pattys 🥕🌿
Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die einen immer wieder überraschen. Diese Tellerlinsen-Pattys bestehen aus wenigen natürlichen Zutaten, sind wunderbar saftig und liefern ganz ohne Fleisch jede Menge pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Ob als Burger-Patty, zu einem knackigen Salat, als Beilage oder einfach zum Snacken mit einem Dip – sie passen einfach immer. Das Beste daran? Du brauchst nur einen Mixer, wenige Minuten Vorbereitungszeit und den Backofen. Perfekt für Meal Prep und eine unkomplizierte Alltagsküche.
Zutaten (für 15 Pattys)
- 530 g braune Linsen (gut abgetropft)
- 60 g Dinkelmehl
- 2 Karotten
- 1 weiße Zwiebel
- 15 g Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Currypulver
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Karotten schälen und grob schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. Petersilie grob hacken.
2. Masse mixen
Linsen, Karotten, Zwiebel, Petersilie und Knoblauch in einen Mixer geben und nur so lange mixen, bis eine formbare, leicht stückige Masse entsteht. Anschließend das Dinkelmehl sowie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Pattys formen
Mit leicht angefeuchteten Händen etwa 8 gleich große Pattys formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Backen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pattys etwa 30–35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden, damit sie von beiden Seiten schön goldbraun werden. Alternativ können sie auch in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl knusprig angebraten werden.